3點3過後,下午茶令我陶醉

Updated: Sep 4

對於上班族來說,經過整個上午的忙碌後,可能會累的連午餐都沒胃口去吃。身心疲憊加劇他們對工作的耐心,或許午餐只是補充身體上的能量,緩解不了心理上的壓力。

長久以來,下午茶一直備受上班族的喜愛。一杯咖啡能夠提神,一杯茶能夠讓你回味,配上甜品蛋糕更是帶來視覺和味覺上的刺激。一份完整的下午茶,往往讓你短暫地拋開生活、工作上的乏力,讓三點三過後的你重新振作起來對困難發起挑戰。與其昏昏欲睡的低效工作,不如趁機釋放壓力為身體充電。

說起下午茶,最為熟悉的依然離不開英式下午茶。人們常說:“喂,我們去high tea吧!”一般用來指下午茶聚會,但其實下午茶是有分high tea 和low tea又知道麼? 這時候,我們要提起一位人物,英國的貝德福德公爵夫人安妮。

在18世紀的英國,貴族階級的傳統晚宴要等到8點才開始。午餐和晚餐的時間相隔很長時間,當時這位貝德福德公爵夫人安妮經常在下午四點的時候就感到非常飢餓,於是某一天,她安排下人為自己準備茶飲和一些輕盈的小食填平自己的飢餓。結果,她感覺這種輕飲食非常好,不僅不會影響自己在晚宴上的食慾,也不會讓自己繼續忍受飢餓。

開始,貝德福德公爵夫人安妮開始享受下午茶的習慣,一開始僅有她自己享用。後來她開始邀請朋友一起加入享用茶飲和小食。於是,這種下午時段飲茶的習慣也在貴族中傳開,英式下午茶(afternoon tea)也由此誕生。

【那麼low tea是什麼呢?】

傳統的地道英式下午茶通常在貴族莊園會客室裏舉行,而裏面會有很舒服的椅子和低矮的桌子,因而得到“Low Tea”這個昵稱,所以low tea其實就是正統英國下午茶的另一個名字。

這時候,又有人會問:“咁我地講噶high tea咧?”

其實,茶餐(tea meal)盛行在19世紀的英國的勞動階層,他們在午餐過後會有很長的工作時間,所以一般會在5-7點間為補充體力而進食,食物包括肉類、三明治、蔬菜和茶,被當做是傍晚茶或者是晚飯。進行茶餐的時候就跟吃午餐一樣在普通餐桌上,並不會像英國貴族那樣擁有一張低矮的桌子和舒服的椅子,所以就被成為high tea。


雖然high tea後來也廣泛地流傳在中產階層,但始終沒有被上層階級所接受。因此也可以看出,high tea更多時候對我們來說只是一個簡單下午茶時光,而low tea才是享受傳統英式下午茶的品質享受。

Low tea也好,high tea也罷。最重要的是享受這一段能讓我們歇息地tea meal時光,無論是什麼階層都應該有適合自己的舒適圈。有的人更享受low tea帶來的由鹹到甜的品質感,有的人樂忠於各類奶茶、鳳梨油的香滑和酥脆中,更或者坐在辦公室僅捧著一杯茶就能夠沉浸在甘甜的韻味中。

而茶文化到今天也因社會進步演變為各式各樣地風格,每個人對茶的敏感度都不一樣。如今都市精英們在選茶的時候會更偏向花果茶一類,所謂花果茶就是以中藥中的果實種子類、花葉類為主要適當配合根莖類及其他中藥類別為原料,清新自然,養生保健,比較咖啡奶茶之類更天然健康。

每次沖花果茶的時候,在熱水的泡騰之下,花香或果香將彌漫整個空間可謂是沁人心脾,相信各位聞到這陣花果香味的同時能夠緩解心靈上的疲勞。花果茶含有豐富的營養成分和有機酸,經常飲用還可以排毒養顏,改善皮膚問題。

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