- 2016年4月7日
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#特惠推薦# 龍蝦泰菜，任食唔嬲！

澳門人熱愛泰菜，更嚮往周不時飛去泰國食正宗泰菜。但其實澳門有一間泰式餐廳，環境典雅精緻，由正統泰國人打理，更有現場演奏的地道泰國樂曲，絕對不用飛抵泰國也能在澳門品嘗到正宗的泰國風味美食！

傳統的泰菜對香料、食材、香草以至顏色的調和均非常講究，而這家泰式餐廳就以此為切入點，提供符合要求的正宗泰菜，並加以改良，在烹調上滿足食客要求，亦在視覺、嗅覺與味覺上下足功夫，務求將每一道菜都如藝術品般展示人前。這間食府就是位於澳門銀河悅榕莊（Banyan Tree）內的尙坊泰式餐廳（Saffron），是一間出品精良的泰國餐廳，室內裝修古典優雅，讓人感到幽雅恬靜遠離煩囂，更有泰國樂師用泰式樂器現場演奏輕柔的泰國樂曲，未嘗美食已覺滿足……

這還不是重點！最重要是可以在這裡無限次地享用各式新鮮烹調的龍蝦！

冇錯！龍蝦任食！龍蝦任食！龍蝦任食！（重要的事情說三次）

尙坊泰式餐廳（Saffron）的龍蝦招牌菜——烤龍蝦與甜羅望子醬

Goong Mung Korn Yang Nam Pla Wan (Grilled Lobster with Sweet Tamarind Sauce) for representative Saffron lobster signature dish.

甜羅望子醬，是用羅望子汁、魚露和椰糖（又稱棕櫚糖）經過中低火慢煮至濃稠而成的特製醬汁。正統泰國人會把甜羅望子醬配上脆脆和一些酸味的水果，如酸芒果或青蘋果等一起品嘗。因為醬汁結合上絲絲甜和縷縷咸香，帶上水果的酸味，令人胃口大增。

Nam Pla Wanis sweet and salty sauce. That made from tamarind juice, fish sauce and coconut palm sugar. Boil under medium low heat until thick.

Traditional Thai people they pair this sauce with crunchy and sour fruit like sour mango or green apple. Because taste of sauce combine sweet and salty and a bit sour that made more appetite.

淺綠色的辣椒醬。這種特別的醬汁是用酸橙汁、青椒、大蒜、香菜根薈萃棕櫚糖，再加入魚露而製成。

Spicy lime-green chili sauce. The special sauce made from fresh lime juice, green chili , garlic, coriander root fine blend then add palm sugar and fish sauce.